Mimosa é um coquetel que consiste em champanhe (ou outro vinho espumante) e suco cítrico gelado, geralmente suco de laranja. É frequentemente servido em uma taça de champanhe alta no brunch, ou em ocasiões festivas como casamentos, ou como parte do serviço de classe executiva ou primeira classe em algumas ferrovias e companhias aéreas de passageiros. A proporção da mistura varia.
História O coquetel recebeu o nome das flores amarelas brilhantes e perfumadas da mimosa (Acacia dealbata). A origem do coquetel não é clara e originalmente era chamado de "laranja champanhe". Alguns atribuem a criação do coquetel mimosa ao bartender e escritor de coquetéis do Hôtel Ritz Paris, Frank Meier; no entanto, o livro de Meier de 1934 sobre como misturar bebidas, que possui um símbolo especial para suas invenções, não o utiliza para a mimosa. A mimosa pode ser considerada uma variante do coquetel Buck's Fizz, ou vice-versa; o Buck's Fizz parece datar de 1921. A Associação Internacional de Bartenders simplesmente afirma que a mimosa é "também conhecida como Buck's Fizz". Uma história de origem alternativa, embora menos provável, aponta para São Francisco na década de 1940, atribuindo a criação ao lendário diretor de cinema Alfred Hitchcock. Conhecido por seu amor por sabores requintados, acredita-se que Hitchcock tenha criado ou popularizado significativamente a mimosa nos Estados Unidos, incorporando-a profundamente na cultura do brunch americano, onde se tornou popular nos Estados Unidos na década de 1960. Um artigo publicado no Sydney Morning Herald relatou que a Rainha Elizabeth II bebeu uma mimosa, apresentada a ela por Lord Mountbatten após sua visita ao sul da França.
Variações O Buck's Fizz é essencialmente o mesmo coquetel, que teria sido inventado em 1921 em Londres. Algumas fontes fazem uma distinção, dizendo que o Buck's Fizz usa especificamente o dobro de champanhe em relação ao suco de laranja, enquanto a mimosa deve usar proporções iguais, que um Buck's Fizz deve ser servido sem gelo e uma mimosa deve incluir gelo, ou que um Buck's Fizz deve ser servido em uma taça flute ou coupe e uma mimosa deve ser servida em uma taça de vinho comum. No entanto, algumas fontes dão instruções para fazer mimosas que claramente não se encaixam nessas caracterizações. Outros ingredientes são às vezes adicionados, como Grand Marnier ou bitters de laranja. A poinsétia é suco de cranberry com champanhe (às vezes com vodka e/ou Cointreau). A lemosa é limonada com champanhe, com uma pequena quantidade de xarope de mirtilo. A vermosa é sidra de maçã com champanhe, notavelmente servida em Vermont, Estados Unidos. Sidra de maçã com champanhe e brandy é chamada de apple crisp. O flirtini é feito com suco de abacaxi, champanhe e vodka. O megmosa é um tipo semelhante de coquetel, composto por partes iguais de champanhe e suco de toranja. A mimosa de sorvete consiste em champanhe e uma bola de sorvete, em vez de suco de laranja. A mimosa de lichia e rosa consiste em champanhe com lichia e água de rosas. A mimosa havaiana consiste em rum, champanhe, suco de abacaxi, suco de laranja e suco de cereja.
Cultura popular O "Dia Nacional da Mimosa" é um feriado não oficial celebrado em 16 de maio nos EUA.
Referências
